蒜椒蓉用处好多，是厨房里不可缺少的调味品。可用来做蘸料，可加进凉拌菜中，可做炒菜时的调味料……
辣椒洗净，擦干水，去蒂。 大蒜剥去皮。
辣椒和大蒜分次剁碎，把盐、 白糖加进去拌匀。
拌匀后，装瓶，最后在蒜椒 蓉上潵一层白糖，再浇上少 许白酒，盖紧盖子，完成了。
装蒜椒蓉的瓶子一定要干净，不能有水。
