这是一道很下饭的菜，加了豆鼓，在湘菜的基础上改良，味道很不错，希望大家喜欢。
肉片加两滴老抽，美味鲜酱油一点，料酒，抓匀后加淀粉再次抓匀腌制。
准备青红辣椒块，青椒块多点
准备小红椒，主要提升辣味。
准备香菜，最后起锅再放。
锅烧辣冒烟下宽油(多油)，家里做的话锅里给半勺油，锅一定是热锅去冷油，不然肉片粘锅，五成以上油温下肉片过油，八秒左右捞出肉片，锅里留一点油下青红椒块，小红椒，豆鼓小火煸炒，炒出味了后下肉片，翻炒几下放一点点盐，因为蒸鱼豉油和美味鲜酱油有咸味。所以少放点盐，再放点美味鲜酱油，蒸鱼豉油比酱油多点，放点白糖胡椒粉和香菜，翻炒几下即可出锅。
做菜是经验学，所有的东西用量要靠自己去感觉，所以我在这不讲放多少克，那样没太大意义，一道菜多做两次就可以了，炒菜也就一两分钟的事情，不可能去称盐多少酱油多少。