白吉馍

白吉馍的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料，除植物油外，都导入料理机中。牛奶代替水可以引发麦香，而食用时并无奶味。糖的加入是为了更好发酵。

2. 第2步.

   揉成光滑面团，放到温暖处，大约30度，开始发酵。

3. 第3步.

   大约30-40分钟后，发至两倍大，手指按压不会塌陷，即可。

4. 第4步.

   排气，继续揉面到光滑，然后做成大约80-90克一个的剂子。

5. 第5步.

   将剂子搓成长条

6. 第6步.

   随后幹薄，牛舌形。

7. 第7步.

   从下往上卷起，将尾部藏到最下面。烤过之后，沿这道印记可以轻易切开。

8. 第8步.

   按扁，然后擀成圆饼

9. 第9步.

   表面刷上植物油，醒发20分钟。

10. 第10步.

    用平底锅两面各烙1分钟，直表面金黄，然后放入烤箱，170度，12-15分钟，按自家烤箱掌握时间，即可。

11. 第11步.

    香喷喷，有嚼劲的白吉馍出锅