（盛世）土豆雪菜肉麦饼（5个量）

（盛世）土豆雪菜肉麦饼（5个量）的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水，搅拌，手指粘粘的烂烂的就差不多了，然后静置30-60分钟，让它产生劲道。

2. 第2步.

   拌馅：咸菜洗净切末放油炒熟，土豆煮熟剥皮压成土豆泥，小葱切成葱花。然后把肉末、土豆泥、咸菜末，葱花、盐、料酒搅拌均匀备用。

3. 第3步.

   静置后拿刀割一块面团（约150g左右），板上撒点干面粉（干面粉不能太多，否者饼会硬），以防面团粘手粘板

4. 第4步.

   把面团摊手掌大

5. 第5步.

   放上馅

6. 第6步.

   从下往上包起来

7. 第7步.

   包好不要漏

8. 第8步.

   擀麦饼，擀的时候板上撒点面粉，以防麦饼粘板

9. 第9步.

   擀成这么大

10. 第10步.

    放煎饼锅内，盖上盖子，开中小火，焖2-3分钟。

11. 第11步.

    翻个面，麦饼上撒点调好的水油，这样摊出来的麦饼不会太硬。再盖上盖子焖2-3分钟，等微微有点点焦色再翻面，也撒上水油（不要太多，就面上刷一点）

12. 第12步.

    👌，出锅（一共中小档火煎6分钟，不要时间太长，长了容易硬咬不动），土豆没捣烂的话大块土豆戳破了面皮，摊的时候面饼就鼓不起来，要不然鼓起来就非常好看了。