酥皮面包

酥皮面包的做法
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酥皮面包的做法说明

本来想做王传仁日式美浓菠萝包 菠萝印不高兴 就变这样了

酥皮面包的食材和调料

面包
高筋面粉200克
蛋液20克
黄油18克
36克
110克
奶粉5克
2克
耐高干酵母3克
酥皮材料
低筋面粉110克
蛋液40克
60克
奶粉2克
黄油40克

酥皮面包的做法步骤

  1. 第1步.酥皮面包的做法步骤 第1步

    面包体揉出膜后一发

  2. 第2步.酥皮面包的做法步骤 第2步

    1.细砂糖 奶粉 软化黄油刮刀搅拌均匀 加蛋液再次搅拌均匀静置10分钟后将低筋面粉和其轻轻混合混匀 2. 一发完,60g左右面团分割好后松弛静置15分钟 3.分割酥皮25-30g一颗不能多

  3. 第3步.酥皮面包的做法步骤 第3步

    整形

  4. 第4步.酥皮面包的做法步骤 第4步

    上火200 下火180 13分钟 注意上色盖锡纸

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