每块饼干的量我控制在8克，这个分量可以做98块，觉得多的可以份量减半。
准备好材料，蓝色碗是盐
黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发。
打到颜色变浅，体积变大
蛋黄过筛，用手指或硅胶铲按压。
蛋黄全部过筛成为蛋黄细末后用硅胶铲拌匀
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一小时。
烤箱中层，上下火170度，预热十分钟，烤15-20分钟
买的小号包装袋，每带装了8块，蝴蝶结是另外购买的，送人建议买大号的袋子。
1.煮鸡蛋时，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾后煮大约八分钟捞出，放在凉水里冷却，这样比较好剥，煮出来的蛋黄也较为干爽，容易通过筛网。
2.冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
3.冬天做的话需要把黄油切成小块，这样容易打发一些。