文蛤买回来放盆里泡一会儿，往水里加一点点盐 让水微咸。然后锅内放冷水烧开，将花蛤放进锅里张开口的就捞上来。
我用的是滑皮虾，去壳后洗净放入碗中，加一点黄酒和少许蚝油腌一小会儿。
鸡蛋打好，然后准备一碗淡味盐开水放温，将温的盐开水倒入已打好的蛋液中。然后将花蛤一只只放入加入盐温水的蛋液中，上锅开始蒸，等到锅中蛋开始凝固后，将腌制好的虾仁放入锅中的蛋上，等蛋表面微鼓起就好了。（喜欢吃酱油的可以加点鲜酱油哦）
然后就这样宝宝非常爱吃哦～
