鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   超市买的鱼头处理一下，去掉鱼鳞和鱼鳃。用水把血冲洗干净。生姜切片，葱切段儿，豆腐切大块。

2. 第2步.

   烧好备用的开水，用姜片和葱段儿烧热油把鱼煎上2分钟，再加开水，加少许料酒。用大火煮8分钟，再下豆腐转小火煮20分钟。加入胡椒粉，盐和鸡精，下香菜出锅。