无蜂蜜版云腿月饼

无蜂蜜版云腿月饼的做法
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无蜂蜜版云腿月饼的做法说明

做云腿月饼的方子大多配料都有蜂蜜,但有些人是不适合吃蜂蜜的,尝试了几次只用砂糖不用蜂蜜的配方,女儿称赞很好吃,现记录下来分享给大家。
本方子的量可以做出15个约65克的成品。

无蜂蜜版云腿月饼的食材和调料

内馅
云腿350克
低筋面粉110克
猪油50克
白砂110克
中筋面粉350克
白砂30克
猪油140克
泡打粉3克
90克

无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤

  1. 第1步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第1步

    云腿切片放入蒸锅蒸20分钟至熟,切成绿豆大小的肉丁。

  2. 第2步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第2步

    面粉放入预热后的烤箱150度15分钟,烤至表面微微泛黄。

  3. 第3步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第3步

    将内馅所有材料混合成团,分成15个30克左右的馅料备用。

  4. 第4步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第4步

    将饼皮所有材料混合揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛30分钟。

  5. 第5步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第5步

    将饼皮分成每个约40克的面团15个,揉圆。

  6. 第6步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第6步

    饼皮擀开包上内馅,虎口慢慢收拢捏紧。

  7. 第7步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第7步

    收口朝下放入烤盘。

  8. 第8步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第8步

    15个依次包好,烤箱预热190度。

  9. 第9步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第9步

    放入预热好的烤箱,190度30分钟,根据自已烤箱脾气调节时间,表面上色满意即可。

  10. 第10步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第10步

    切开尝尝,皮酥馅香,味美!

  11. 第11步.无蜂蜜版云腿月饼的做法步骤 第11步

    装入包装袋,底部放入脱氧剂,封口,完工,放一周妥妥的!

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