做云腿月饼的方子大多配料都有蜂蜜,但有些人是不适合吃蜂蜜的,尝试了几次只用砂糖不用蜂蜜的配方,女儿称赞很好吃,现记录下来分享给大家。
本方子的量可以做出15个约65克的成品。
云腿切片放入蒸锅蒸20分钟至熟,切成绿豆大小的肉丁。
面粉放入预热后的烤箱150度15分钟,烤至表面微微泛黄。
将内馅所有材料混合成团,分成15个30克左右的馅料备用。
将饼皮所有材料混合揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛30分钟。
将饼皮分成每个约40克的面团15个,揉圆。
饼皮擀开包上内馅,虎口慢慢收拢捏紧。
收口朝下放入烤盘。
15个依次包好,烤箱预热190度。
放入预热好的烤箱,190度30分钟,根据自已烤箱脾气调节时间,表面上色满意即可。
切开尝尝,皮酥馅香,味美!
装入包装袋,底部放入脱氧剂,封口,完工,放一周妥妥的!