奶香南瓜糕

奶香南瓜糕的做法说明

漫长的夏天总算过去了。白天在厨房里做一桌子饭菜都不太出汗了。到了秋天又要开始吃属于这个季节的食物。这次吃南瓜。去年还是前年也写过一个南瓜的菜谱也是在那年的秋天。今年我们做的是一道点心，奶香南瓜糕。
这道点心是之前和朋友去素食餐厅吃东西的时候吃到的，当时觉得特别好吃回来之后念念不忘就试着在家里做了几次。
这道点心做起来不难，只要掌握好各种配料的比例就很容易成功。
南瓜（去皮） 300克
淀粉 25克
希腊酸奶25克
糖 酌情使用 （现在的南瓜很甜和酸奶也是甜的 你可以看着放。 ）
去皮后的南瓜切小块大火蒸熟，蒸几分钟看你用什么锅，和你家灶台的大火有多大。我家普通蒸锅蒸十分左右。（不代表你家蒸十分钟就能蒸熟 或者蒸过了）蒸好的南瓜过滤掉蒸出来的南瓜水（这个很甜的，放凉了能当饮料喝）把蒸熟的南瓜块用料理棒打成细腻的南瓜糊。倒掉水这步很重要，多余的水分会让最后的成品不成形。在打好的南瓜糊里加入淀粉和希腊酸奶（用希腊酸奶是因为希腊酸奶比较粘稠有助于后期成型）
在模具里垫上烘培纸或者锡箔纸到入调配好的南瓜糊。普通蒸锅隔水大火蒸十五分钟。高压锅七八分钟。蒸好后把模具拿出来稍微放凉，这时候南瓜糕还没有定型放进冰箱冷藏室一个钟头凝固成型就可以切开吃啦。南瓜糕口感绵软柔糯、南瓜香奶香交替来口齿间游荡。可以做早餐也可以做下午茶。大家趁着正是吃南瓜的季节来试一试。