
今早赶农集,也是奔着买猪油去的,冬天了还是回归老生活,冬天熬白菜粉条豆腐,炒萝卜丝辣椒,猪油可比植物油香多了。
| 清水 | 克 |
| 猪膘 |

回来,洗净,

切成2~3公分的块。

放入炒锅,倒入半碗水,大火水开后,转小火,用铲子不停的翻动。

慢慢地,水㸆没了把油一点一点的逼了出来,

随着时间推移,油也越来越多,开始往外舀油,

肉膘也慢慢地变成金黄色。

足足有满盆油,关火,放凉。拿块放温的酥油脂拉,放在嘴里,轻轻一咬,油香的味道,啧啧,这可是小时候最爱吃的东西。好久好久之前的味道。。。

。。。。放凉中。。。。。

放到晚上,已经成固态,雪白晶莹的猪油膏。

油脂拉到时候与萝卜混合包大包子,放入13香等调料,想想都流口水。 这个年龄了,吃的本来也不多了,粗茶淡饭总相宜。白菜萝卜保平安。