买回来的排骨，洗净，焯水。然后把排骨冲洗干净，放入盘中。焯水的时候准备好葱姜蒜末
锅中放油，然后放入姜蒜末，放入豆瓣酱，炒出香味，倒入排骨翻炒，加入料酒，料酒可以少放一点，然后加入白糖，翻炒，然后依次加入香叶，八角，花椒，干辣椒少许，翻炒
锅中加入水，水高于排骨，放入味极鲜酱油一勺，然后小火煮，排骨软后，还有一半水的时候加入土豆，继续煮，盖上锅盖，很香，千万忍住别流口水
水差不多干了，就可以出锅，撒上葱花，完美
