苦瓜-排骨边汤

苦瓜-排骨边汤的做法步骤

1. 第1步.

   排骨边买回来

2. 第2步.

   用清水冲洗干净

3. 第3步.

   清水冲洗干净后再拿个锅 用水煮开把排骨边的脏水泡沫煮掉

4. 第4步.

   再用清水冲洗干净（一定要清洗干净哦）

5. 第5步.

   完全清洗干净的排骨边放到砂锅里

6. 第6步.

   煮一壶开水倒在砂锅里的排骨边 用砂锅炖汤一定要用开水，这样炖起来的汤比较浓，如果用砂锅炖汤的话用冷水炖出来的汤口感会比较差。而且冷水下锅会等得比较慢哈

7. 第7步.

   大火煮沸后转小火慢炖

8. 第8步.

   炖到汤汁变白即可

9. 第9步.

   这时候把苦瓜切片一小块

10. 第10步.

    不用切的太小，也不要切得太大，太大不容易熟，太小容易煮烂

11. 第11步.

    把酸菜洗干净备用

12. 第12步.

    切成小块放在碗里

13. 第13步.

    然后把所有的食材（豆鼓.蒜头.酸菜）全部倒入苦瓜中

14. 第14步.

    这时候把切好的苦瓜倒入锅中。

15. 第15步.

    再放豆豉.蒜头

16. 第16步.

    大火烧开转中火继续炖 再盖锅盖

17. 第17步.

    最后再放酸菜 放盐.鸡精调味就可以了

18. 第18步.

    苦瓜汤好了^_^

19. 第19步.

    这张拍的有点反光哈！