家常萝卜丝，冬天的白萝卜很好。筋少，萝卜丝要烧到入口即化，把肉味儿烧进去。
选小块五花肉煮至一筷子刚好能捅穿，五花肉切丝。
白萝卜切丝，丝要切匀。
锅里加一点点油，千万不能多，因为煸五花肉丝时候五花肉本来就是肥的带油，将肉丝煸干至发黄，放几个大葱丁与肉丝一起煸，然后下萝卜丝，加水刚好淹没萝卜丝，这菜不是炒出来的是烧出来的，加一点点盐鸡精味精酱油就行了，这是清淡的菜调料要放的少，突出肉味。大火把水烧干，快干的时候加水淀粉一点勾芡。
五花肉丝一定煸干，煸的发黄，煸肉的油就一点点，烧萝卜丝的水多，水要收干。