2翻车记

2翻车记的做法步骤

1. 第1步.

   欧包为啥底这么黑，皮硬，内湿。

2. 第2步.

   还有，我没发酵好，太心急了。天然酵母发酵能力弱。没发酵好，里面怎么形容呢

3. 第3步.

   冷藏水合就出膜，后来发现不是。 看拉的感觉，筋度和延长度

4. 第4步.

   看到局部就知道这金龙鱼粉没揉好。 其实中筋面粉t55之类的粉，特别柔软，非常好拉

5. 第5步.

   太熟练，随意的态度，所以随意的蛋糕卷

6. 第6步.

   失败的卡仕达

7. 第7步.

   一发二发全冷藏火龙果吐司，延长发酵的大气孔

8. 第8步.

   其实人们追求的吐司是小气孔