这是阳泉本地的特色早餐，父母那一辈以及我们小时候雷打不动的早餐，因为老公喜欢吃，我就试着做了。还不赖^O^
先要熬小米汤，等小米熬到软硬合适的时候，开始一手抓生玉米面往米汤锅里撒，一手用筷子不停地搅动，尽量使面粉与米汤均匀地结合，以没有生面疙瘩为最佳，等到稀稠合适的时候停止撒面，然后换用勺子继续不停搅动，以防糊锅，至玉米面熟透即可。
吃撒要就菜，农家没有什么好东西，菜有老腌咸菜、拌豆叶菜、炒酸菜、炒土豆丝，炒辣椒等等，根据个人的口味和家庭条件，人们吃撒就什么菜的都有，还有喜欢甜食的人把白糖、红糖洒在撒上就着吃。 我今早有现成的红心萝卜丝和木瓜丝，凑合着吃吧😜
可以在在撒面之前，一定要放适量的食用碱面，以消除生玉米面的生腥味。