松下烤箱:苹果馅面包

松下烤箱:苹果馅面包的做法
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松下烤箱:苹果馅面包的食材和调料

高筋面粉250g
175ml
25g
奶粉6g
3g
黄油15g
酵母4g
苹果3只小苹果

松下烤箱:苹果馅面包的做法步骤

  1. 第1步.

    松下面包机,功能10,揉面,期间开盖揉面,揉8到10分钟后,放入黄油 注意:开盖揉面,酵母自动投入功能在进程第10分钟,提前盖住面板,酵母加入后,再打开面板揉面,第20分钟时发酵,冬天继续盖住面板,夏天取出盖保鲜膜发酵

  2. 第2步.

    在面包机发酵时,准备苹果馅,苹果切成1厘米以下的小块,放入不粘锅中熬煮,加入砂糖,砂糖分量随意,熬成透明状,盛出放凉

  3. 第3步.

    采用蒸锅形式二发,烧一小锅开水,水开后,开盖打开

  4. 第4步.

    面包机完成1发后取出,排气整形,分成8个57g面团,包入苹果馅,放入6寸蛋糕模里,可做两个6寸

  5. 第5步.

    放入蒸锅中,此时水温也正合适,进行2发,45分钟左右,在35分钟左右,用手指触碰面包,凹陷缓慢回弹,就是发酵好了

  6. 第6步.

    烤箱160度预热1分钟后,中层放入面包,烘烤20分钟。 注意:15分钟左右,上色完成,放入锡纸

  7. 第7步.松下烤箱:苹果馅面包的做法步骤 第7步

    面包出炉,超级软,除了按照松下面包机烘烤豆沙馅儿面包,这是少有烤箱制作出炉,连吃两个面包的配方,并且是刚吃好晚餐后……

  8. 第8步.松下烤箱:苹果馅面包的做法步骤 第8步

    软到分开面包时,都抓不住,很想吃第三个,体重告诉我不能……

小贴士

看了查了非常多配方,窍门,注意点
还是被松下面包机,赠送的说明书折服,原配方是140ml的水,我想更软,加到175ml,另外一个软面包配方是190ml,不如175ml的成品好,不是水多了,就一定好,还是要刚好合适,面粉品牌不同,温度湿度不同,都会决定水量对最后成品的影响

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