卤鸡腿

卤鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿焯水，过凉水冲。锅底垫姜片葱段等，加齐配料水没过鸡腿，大火10分钟后加入鹌鹑蛋，转小火20分钟，再大火收汁5分钟。提前煮好，浸泡2小时以上或放冰箱隔夜更入味。

2. 第2步.

   提前准备鹌鹑蛋： 鹌鹑蛋冷水下锅，中火水开再煮3分钟。冷水浸泡剥壳备用。