五环!

五环!的做法
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五环!的做法说明

两条450g。上下火180度35min。

五环!的食材和调料

波兰种
高筋面粉80克
80克
酵母1克
面团
高筋面粉420克
奶粉20克
干酵母4克
6克
炼奶100克
蛋液88克
牛奶125克
黄油43克

五环!的做法步骤

  1. 第1步.

    波兰种材料搅拌至无干粉。发酵至中间微微塌陷。

  2. 第2步.

    后油后盐发揉至完全阶段。28度发酵至2-2.5倍大,分割滚圆擀卷醒发15min再擀卷。38度二发至八分满入烤箱。

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