番茄鸡蛋饼

番茄鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿洗净，用刀划一个十字，放在开水中烫1-2分钟，就可以去皮了。

2. 第2步.

   西红柿切丁备用（如果西红柿比较大，用一半就可以了）。

3. 第3步.

   鸡蛋打入碗中，抽打均匀。

4. 第4步.

   西红柿丁放入蛋液中搅拌均匀，加入面粉，搅拌成均匀的流动面糊。

5. 第5步.

   香葱切末放入面糊中搅拌

6. 第6步.

   平底锅烧热，刷一层油，到入面糊轻轻转动平底锅，让蛋饼更加均匀，面糊会慢慢凝固成形，一面烙好翻面，直到两面金黄色，（全程小火才能做出完美蛋饼）