喜欢糯米,喜欢红豆沙 😊🌸🌸。。
双休得空,就来一款香香糯糯的奶香甜品犒劳犒劳自己吧😊😊🌹🌹🌹
椰蓉 (适量 ) | 成品装饰美化表面 |
水磨糯米粉 300 | 克 (皮用) |
葵花籽油 55 | 克 (皮用) |
牛奶 470 | 克 (皮用) |
白糖 120 | 克 (皮用) |
小麦淀粉 45 | 克 (皮用) |
盐 2 | 克 (皮用) |
吉士粉 16 | 克 (皮用) |
奶粉 20 | 克 (皮用) |
红豆 200 | 克 (馅用) |
红糖 45 | 克 (馅用) |
猪油 50 | 克 (馅用) |
盐 2 | 克 (馅用) |
看图🌹🌹
看图 🌷🌷
看图 💝💝
糖+盐+牛奶+油混合拌匀(图片里黄色液体😊)
外皮用材料混合拌匀(流线状混合液体)最好滤网过筛1到2遍
隔水蒸 25~30分钟 我上面加了笼布,隔离蒸锅水
出锅后的面团
出锅晾凉以后,面剂子分割成24份 (这个不限制,可根据自己的喜好,大点小点都可以😊🌸大一点好包,小一点好看)
包。。 类似包元宵的样子🍁🍁🍁
包紧团圆
美容防粘 😄🌸🌹 丢到放椰蓉的容器里,打个滚儿。
粘满身蓉蓉 🍎🍎🍎
闪亮登场🌷🌷🌷
咬开一个。。。软糯香甜🌺🌺🌺 美味呀美味😄😄
1 包馅料时,手头沾点熟油防粘效果好。
2馅料尽量多些,更加美味,传说中的薄皮大馅😄😄
3如果不是现做现吃,最好是提前裁剪好保鲜膜。滚裹椰蓉后,再直接拿保鲜膜包好。食盒密封保鲜。
4糯米类的不易保存,成品一两天内消耗掉就OK。😄🌸🌸🌸
5糖的量根据个人口感喜好,可加加减减。
(我本人不喜欢过甜,配方里采用的是微甜口感。凭个人感觉调整吧)