杏仁切片曲奇🍪

杏仁切片曲奇🍪的做法
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杏仁切片曲奇🍪的做法说明

此配方可以烤28*28的烤盘两盘(共50块)

杏仁切片曲奇🍪的食材和调料

黄油220克
低筋面粉370克
3克
120克
鸡蛋1个(连壳48克)
杏仁片100克
牛奶10克

杏仁切片曲奇🍪的做法步骤

  1. 第1步.杏仁切片曲奇🍪的做法步骤 第1步

    先准备好所有原料,待会才不会手忙脚乱~

  2. 第2步.杏仁切片曲奇🍪的做法步骤 第2步

    黄油软化至用手指可轻易戳一个小洞~

  3. 第3步.杏仁切片曲奇🍪的做法步骤 第3步

    将除杏仁片以外的所有原材料拌匀至手感细腻的面团~

  4. 第4步.杏仁切片曲奇🍪的做法步骤 第4步

    面团中再拌入杏仁片,捏捏捏~

  5. 第5步.杏仁切片曲奇🍪的做法步骤 第5步

    手工塑形成条,放进冰箱至少冷藏2小时以上(或放急冻30分钟)~

  6. 第6步.杏仁切片曲奇🍪的做法步骤 第6步

    拿出冷藏至硬的面棒,切成厚度大约0.5cm的小块儿~(此时烤箱170度预热)

  7. 第7步.杏仁切片曲奇🍪的做法步骤 第7步

    放在烤盘中,每块曲奇之间留点空隙~

  8. 第8步.杏仁切片曲奇🍪的做法步骤 第8步

    送入烤箱,中层,170度25分钟~ (每家烤箱脾性不一,建议最后5分钟守在烤箱前多观察上色情况噢)

小贴士

1.不要将糖粉替换成细砂糖;
2.每一步骤的面团只要拌至没有粉状细腻即可,不要过度,手的温度会造成黄油融化,不易后期塑形;
3.此配方用的鸡蛋连壳重48克;
4.盐可加可不加~

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