清冷秋天，餐桌上少不了这一道锅物，吃完暖暖的，幸福感倍增。家里小学生的最爱。
出汁：昆布放水浸泡30分钟，中火加热至即将沸腾时关火，加鲣鱼花，放置2分钟，过滤使用。
豆腐切片，平底锅放黄油，豆腐入锅煎至两面金黄；牛肉稍微煎至断生
加入其他材料，倒入出汁，适量味淋，万字酱油，中火煮至食材全熟，撒盐调味。
打入一颗鸡蛋大火煮至喜欢的熟度
制作出汁时，一定注意不要煮至沸腾，经沸腾后出汁颜色变深，有奇怪的味道。茼蒿优于蒿子杆，如果只能买到蒿子杆，选叶子部位也可以。蒿子杆留着清炒
