这款小点心的思路来自日本美食Manju,
面团真的是很听话,
可以随心所欲的造型,
我做了草莓味的草莓,
南瓜味的南瓜,抹茶味的“河童”,
夹心是甜白豆沙,也可以换成红豆沙等等。
你想到了做什么造型?
将炼乳和蛋黄搅拌均匀
加入植物色粉(红色的用草莓粉,黄色的是南瓜粉,绿色的可以用抹茶粉)拌匀
筛入低筋面粉,拌至无干粉
戴上手套揉至混合均匀后,用保鲜膜包起来,压扁后冷藏1小时
绿色的
红色的
将面团平均分成3份(绿色的先切出三个草莓的叶子出来)揉匀后,捏成薄饼
包入20g豆沙馅
揉成圆球
用圆弧头的擀面杖或者冰激凌勺,稍微压扁
用牙签在周边印出纹路
草莓的稍微做成一头大一头小的椭圆形
南瓜味的在顶部刷一下蛋黄,再放一颗南瓜籽,草莓的粘一些黑芝麻,抹茶味的粘了一些芝麻,大家都说像河童,那就叫他河童吧