美味的薯条

美味的薯条的做法步骤

1. 第1步.

   准备个子大点的土豆，去皮洗干净。

2. 第2步.

   切成粗细均匀的条形状，先切厚后切条。

3. 第3步.

   加少许盐浸泡半个小时左右，为的防氧化和去除淀粉，

4. 第4步.

   泡好的土豆用清水洗干净。

5. 第5步.

   锅中烧开水，倒入暮条大火煮三四分钟，大概七八分熟，不能煮熟透。

6. 第6步.

   用漏勺捞出沥水。

7. 第7步.

   放在蒸格上晾干水分。

8. 第8步.

   晾干无水分后，装盒子或保险袋放入冰箱冷冻三四个小时冻硬。

9. 第9步.

   锅里倒入适量的油烧七八分热，将冻硬薯条倒入锅中大火炸，用钏子搅动以免粘连或晃动锅也行。

10. 第10步.

    炸到稍微变色捞出，然后倒回去复炸，这个时候油温大概有八分热，炸到炒面金黄色，即可捞出沥油。

11. 第11步.

    配上美美番茄酱，美美的薯条可以吃了.