简版柠香煎烤鸭胸

简版柠香煎烤鸭胸的做法步骤

1. 第1步.

   鸭胸肉洗净，在表皮和肉上花几刀

2. 第2步.

   盐，花椒，黑胡椒涂抹在鸭肉上

3. 第3步.

   半小时后，抖除花椒，放锅内煎，不放油，先煎皮，会出油，翻面煎一下，不用煎熟，每个面1-2分钟，专业术语叫封油

4. 第4步.

   烤箱180-200度，上下，预热10分钟。烤盘垫上铝泊纸，铺一层洋葱丝，放入鸭肉

5. 第5步.

   烧烤酱，蚝油，糖调汁 烤2-3分钟后，翻面，刷汁 再烤2-3分钟，翻面，刷汁 根据自己口味，可以刷二次 总共烤15分钟左右

6. 第6步.

   切块，摆盘，可再撒些胡椒粒。柠檬片既可去腥，又能增色 鸭肉有嚼劲，香香的，不咸