双色发糕

双色发糕的做法步骤

1. 第1步.

   我们先来做紫薯、南瓜泥，把南瓜和紫薯分别切块，裹上保鲜膜放到蒸锅里蒸熟。裹保鲜膜主要是为了避免蒸的时候进水。

2. 第2步.

   把蒸熟的紫薯和南瓜分别放进料理机内，加入牛奶搅打至顺化的状态。我用的牛奶的量只是大致的参考，因为买来的紫薯和南瓜含水量不同，还要根据实际情况添加，可以达成顺滑的泥状就行。

3. 第3步.

   打好的紫薯、南瓜泥晾凉以后，分别加入面粉、酵母搅成絮状，揉成光滑不粘手的面团。因为面团的吸水性不同，揉的时候觉得干可以少量多次的加入清水。

4. 第4步.

   取一个6寸的蛋糕模具，在模具周围刷一层融化的黄油防粘。没有蛋糕模具的也可以用耐热的保鲜盒或者其他容器。

5. 第5步.

   把面团放到模具里，包上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。

6. 第6步.

   再在表面点缀上葡萄干或者枸杞。

7. 第7步.

   裹上保鲜膜放入水开了蒸锅里，蒸半小时，蒸好之后不要立即开盖，关火继续焖5分钟。

8. 第8步.

   5分钟后再取出来晾凉脱模，可以防止发糕回缩影响样子和口感。

9. 第9步.

   把两种发糕切成大小相同的6等份。

10. 第10步.

    穿插颜色拼到一起就是好看的双色发糕啦。