北海道戚风杯

北海道戚风杯的做法步骤

1. 第1步.

   制作戚风蛋糕杯。 湿性发泡。 150度下层30分钟。

2. 第2步.

   制作卡仕达酱

3. 第3步.

   蛋黄加一部分细砂糖搅拌到糖融化。筛入低粉和玉米淀粉。搅拌均匀。

4. 第4步.

   牛奶倒入细砂糖加入至沸腾，小火20s。慢慢倒入蛋黄糊，不断搅拌。

5. 第5步.

   蛋黄牛奶糊小火加热，不停搅拌直到变浓稠。冒大泡后停止加热，放在冰水里降温后冰箱冷藏30分钟以上，

6. 第6步.

   打发淡奶油到粗粗的状态，和蛋黄糊混合后就可以注入戚风内。