空心芝麻馍-夹肉肉

空心芝麻馍-夹肉肉的做法步骤

1. 第1步.

   将所有原料，除芝麻，均放入搅拌机中。牛奶酌情添加，不同面粉吸水程度不同。烤制过后没有牛奶味道，但是牛奶可以最大程度引发麦香。

2. 第2步.

   揉成光滑面团，放置30度左右温暖处，开始发酵

3. 第3步.

   发酵至两倍大，按压不会马上塌陷即可。

4. 第4步.

   揉面排气，做成大约80-90克一个大小的剂子。

5. 第5步.

   将剂子在手心处捏出一个坑，然后刷上油，喜欢什么油就刷什么油

6. 第6步.

   然后将收口捏紧

7. 第7步.

   擀成圆饼形状

8. 第8步.

   表面刷上水，然后撒上芝麻，开始二次醒发，大约20分钟

9. 第9步.

   醒发之后，芝麻那面朝下，放入不粘平底锅，每面烙一分钟

10. 第10步.

    2分钟后，饼表面开始出现焦黄，转入已经预热170度的烤箱，烤制10-12分钟

11. 第11步.

    出锅喽。

12. 第12步.

    轻易掰开，馍馍夹一切