快手鸡蛋小饼干

快手鸡蛋小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋中加入一个蛋黄和细砂糖，用电动打蛋器高速打发。打到蛋糊纹路明显后转低速，直到蛋糊细腻且蛋糊滴落在表面纹路不易消失。

2. 第2步.

   低筋面粉过筛加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌。 此时将烤箱上下火预热150℃。

3. 第3步.

   将搅拌好的面糊装进裱花袋中，可以直接将裱花袋剪开一个小口也可以使用圆形的表花嘴也。

4. 第4步.

   烤盘中垫上油纸，将饼干面糊挤成2厘米左右直径的圆饼即可。每个饼干之间保留一定空隙。 将烤盘放入烤箱中层，150℃烘烤20-25分钟即可。