黑芝麻小饼干

黑芝麻小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黑芝麻粉5克 宝宝奶粉15克 鸡蛋一个（约55克）

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄放入干净的碗中。 »装蛋清的碗一定要无油、无水哦！

3. 第3步.

   将黑芝麻粉倒入蛋黄中，搅拌均匀 »妈妈们尽量搅拌得均匀一些哦~

4. 第4步.

   烤箱预热，设定温度90℃，时间30分钟。

5. 第5步.

   蛋清打发至小尖峰状态。 »在打发蛋清之前可滴入少许柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。 »蛋清打发前最好是冰箱冷藏过的，这样打发的成功率更高哦！

6. 第6步.

   舀三分之一蛋白霜，倒入搅拌好的蛋黄糊中。

7. 第7步.

   翻拌均匀。 »妈妈们翻拌时要边划“J”字边逆时针旋转碗。

8. 第8步.

   翻拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中。 »妈妈们记得用同样的方式翻拌均匀哦~ »分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦~

9. 第9步.

   翻拌均匀，至细腻蓬松状态。

10. 第10步.

    筛入宝宝奶粉，翻拌均匀。 »奶粉过筛后更加细腻哦~

11. 第11步.

    装入裱花袋，剪小口。 »妈妈们注意哦，剪的口子越小，饼干就越细，反之则越粗。

12. 第12步.

    将黑芝麻糊挤入烤盘中，记得提前铺硅油纸哦~ »每个数字之间要留足够的空隙，以免烤的时候互相黏连，且粗细尽量一致，烘烤时受热会更均匀。

13. 第13步.

    放入烤箱中层。

14. 第14步.

    上下管90度，烤30分钟。

15. 第15步.

    烤好后拿出，静置冷却。

16. 第16步.

    装入保存罐，密封保存3天。

17. 第17步.

    好吃又好玩的数字饼干就做好了啦~~小家伙一手一个，吃得津津有味，入口即化，连我都吃了好几个呢~~实在太好吃了！