全麦酸奶香草咸司康

全麦酸奶香草咸司康的做法
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全麦酸奶香草咸司康的做法说明

最近比较迷恋百里香的味道。
这是我常做的减脂期快手早餐之一,微咸的奶香,椰子和百里香,虽然是全麦,但是酸奶使它的口感十分湿软细腻,作为早餐非常清爽,整个早上都是轻盈的感觉~

全麦酸奶香草咸司康的食材和调料

全麦粉180g
原味酸奶120g
椰子20g
泡打粉1/2小勺
小苏打1/4小勺
1/2小勺
百里香1勺
欧芹1/2勺
黑胡椒适量

全麦酸奶香草咸司康的做法步骤

  1. 第1步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第1步

    将全麦粉、泡打粉、小苏打、盐在一个大碗里混合均匀

  2. 第2步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第2步

    放入椰子油,用手指搓揉至椰子油和粉完全融合,呈没有颗粒的细沙状

  3. 第3步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第3步

    放入百里香和欧芹,磨少许黑胡椒调味,混合均匀

  4. 第4步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第4步

    加入酸奶,五指张开用抓的方式将面粉混合成团

  5. 第5步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第5步

    将面团转移到案板上,擀成约1.5cm的长方形

  6. 第6步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第6步

    将长的两头向中间折三折

  7. 第7步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第7步

    再次擀成1.5cm厚

  8. 第8步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第8步

    重复折叠一次

  9. 第9步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第9步

    擀成2-2.5cm左右的长方形,用擀面杖拢一下四周让边缘整齐一点

  10. 第10步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第10步

    平均切成8个方块,铺在垫了油纸的烤盘上

  11. 第11步.全麦酸奶香草咸司康的做法步骤 第11步

    烤箱预热200度,烤15分钟左右,观察表面微微上色就可以了

小贴士

混合粉和酸奶的时候一定不要像平时揉面一样揉,要用抓的,不然容易揉过度,失去松软的口感
我用的是自己养的开菲尔酸奶,可以选择市售的任何无糖原味酸奶,质地最好浓稠一些,不要一次性加完,根据自己酸奶的稠度加,直到碗里没有散落的干粉,面团刚好能抱在一起就可以了
香草的量和品种不固定,可以替换自己喜欢的香草
黑胡椒用于提味,不用放太多

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