相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天，他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫‘驱寒矫耳汤’的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成吃饺子这种习俗”。
很多美食的由来背后都有一个感人的故事，所以要常常感恩我们现在可以享受到的美味哦。吃惯了常见的水饺和煎饺，不妨试试看似高颜值的花式蒸饺，一饺五馅，营养好吃两不误，而且包法比你想象中还简单，一起动手试试吧。
| 低筋面粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 10克 |
| 水 | 90克 |
| 葱姜水 | 20克 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 水发香菇 切末 | 2个 |
| 圣女果 | 6个 |
| 猪夹心肉 | 100克 |
| 澄粉 | 10克 |
| 虾仁 | 60克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1撮 |
| 白煮鸡蛋 | 白煮鸡蛋 |
| 青豆 | 20克 |
KitchenAid 抬头式厨师机安装搅拌桨，将面粉、澄粉、糯米粉，加入搅拌桶，开启2档，边搅拌，边加入水
搅拌成团，包上保鲜膜醒10分钟
搅拌成团，包上保鲜膜醒10分钟
分成12克/个的面剂子，撒少许面粉
厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器调节至4档，厨师机调节至4档
将面剂子压扁后放入入面口
压成光滑的圆形蒸饺皮
蒸饺馅 把夹心肉加入 KitchenAid 9杯食物处理机，开启1档，搅拌至碎末，加入虾仁，1档继续混合搅拌成肉糜后边搅拌
边加入料酒、盐、糖、葱姜水、白胡椒粉
搅拌均匀即可，盛出待用
装饰材料 白煮蛋对半切开，蛋黄和蛋白分别切成末，待用
圣女果去籽，切末，待用
花式蒸饺 取蒸饺皮包上馅芯
做成四边形花式蒸饺
在四边分别填入食材表内的四种装饰材料
上蒸笼蒸约8分钟，蒸熟即可 因为需要捏出四个“小空间”来放食材，所以建议饺子皮做得比较大一些的，方便操作
皮薄馅香，软嫩Q弹 搭配各款自己偏爱的蘸料 一顿元气满满的早餐，全家都爱