新鲜的辣椒熬出鲜红的辣油，加上蒜香味，真是配什么都是绝配，吃面条，吃稀饭，吃馒头，蒸鱼，做菜……都可以来一点，好吃，新鲜，无添加剂。
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准备好食材。辣椒洗净剁碎，或者机器绞碎。大蒜去皮洗净，生姜洗净，剁成末。西红柿洗净去蒂剁碎。
油倒入锅中，烧至八成热，倒入蒜末姜末，炸出香味。
加入辣椒，炒匀。
加入西红柿，甜面酱，生抽，糖，盐，炒匀，小火慢慢熬。
熬干水份，加入鸡精调味，关火。
等待冷却后装入无油无水的瓶中，放入冰箱冷藏。
1、辣椒要选择肉厚的红辣椒，吃起来口感很好，也不是特别辣。如果喜欢辣的，可以加辣椒粉。
2、熬干水份，油多，易保存，冰箱冷藏，吃多少搞多少出来，几个月都没有问题。
