辣椒炒瘦肉

辣椒炒瘦肉的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜切碎，生姜切片.

2. 第2步.

   青红椒切块，带皮肥肉切成小段.

3. 第3步.

   瘦肉切成一段段或一片片，自己喜欢切成啥样依自己喜好，加入盐料酒生抽炒菜调料（或十三香），用手拌均匀后，揉捏几下，让味道进入肉里，还会增加肉的弹性，吃起来更有嚼劲，腌20分钟左右。

4. 第4步.

   锅烧热，倒入一点食用油，快速加入肥肉段熬出猪油香味。

5. 第5步.

   倒入腌好的瘦肉在锅里快速翻炒。

6. 第6步.

   待肉稍微有点变颜色，把肉铲到一边，用锅底的油把大蒜和生姜炒出香味。

7. 第7步.

   加入青红椒翻炒，再加老抽上色

8. 第8步.

   最后加一点鸡精拌匀即可。

9. 第9步.

   装盘开吃