麻辣牛肉

麻辣牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   1、牛腿肉切薄片，切之前可以放在冰箱里冻一下，这样会比较好切。

3. 第3步.

   2、大蒜去皮，我喜欢用刀拍一下，这样更容易把蒜皮剥下，切成蒜蓉备用。

4. 第4步.

   3、牛肉中加入蒜蓉，生姜，香葱段。

5. 第5步.

   4、再依次加入料酒、生抽、老抽、香油，黑胡椒粉、鸡精。

6. 第6步.

   5、最后加入花椒粒和干辣椒。

7. 第7步.

   6、倒入少量生粉，抓匀。

8. 第8步.

   7、将牛肉腌制20分钟。

9. 第9步.

   8、锅内多倒些油，大火，待锅内微微有些青烟冒起，加入牛肉。

10. 第10步.

    9、这道菜绝对是对掌握火候的考验，时间久牛肉就老了。

11. 第11步.

    10、大火快速翻炒，当牛肉褪去鲜红色，差不多就可以出锅了。

12. 第12步.

    11、出锅喽，热气腾腾的牛肉，30秒的华丽变身。

13. 第13步.

    12、麻辣牛肉，完成 !

14. 第14步.

    13、现在的你，有没有很想吃，咽下口水，自己动手做起来吧。我们下期再见喽~