法棍面包

法棍面包的做法

4人浏览0人收藏一米陽光_7lqb

法棍面包的食材和调料

水325	克
盐15	克
酵母3	克
法国面粉T65 675g
酵头
法棍面粉T65 325克
水 325克
酵母3g

法棍面包的做法步骤

第1步.
酵头提前一天做好冷藏发酵

第2步.
打面至完全扩展状态醒发50分钟够分割收口

第3步.
烘烤温度上炉245 下炉215 时间12分钟

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