作为一个内蒙人，羊肉自然是少不了的！前几天从同学的牧场搞了一只羊，咱可得尝尝，下班较晚只能搞一个快手菜了！想着葱爆羊肉做着方便快捷主要想着就流哈喇子😂！速速搞起，这个羊肉是真不错，内蒙古的羊肉好吃怎么做都OK!
羊肉切片，大葱切条，生姜切丝，大蒜切片！
备调料
将上图中的酱油，醋，白糖，盐，生蚝各一勺调汁备用！
开火，锅中加底油待底油热后依次放入姜丝，大蒜块，半份大葱，胡椒粉，翻炒出香味，大火放入羊肉快速翻炒，将两勺料酒倒入，这样可以去羊肉的腥味，再将剩下一半大葱倒入锅中，翻炒10秒左右或羊肉全部变白色加入调好的汁，大火翻炒出锅！
1.羊肉最重要，好食材是好菜的基础,羊肉最好红白相间，不然不好吃！
2.羊肉下锅翻炒一定要大火，并且再大火是倒入料酒去腥味！
3.最好在1-2分钟出锅，不然羊肉会老，发硬发材，影响口感，这就需要羊肉要切薄片！
掌握这几点就速速搞起来吧！相当美味！