一口就爱上的提拉米苏

一口就爱上的提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   🍪先来制作手指饼干🍪 蛋白加糖（50g糖 分三次加入）打发至中性发泡 不要打太过 湿性就可以 大概六分

2. 第2步.

   蛋黄打发至发白（至少需要10分钟 打发时间比蛋白久） 混入打发好的蛋白中 搅拌均匀 再加入过筛的低粉 由下至上翻混至均匀

3. 第3步.

   然后用裱花袋装好 挤成一字型 大概比手指粗一点 可以在烤之前撒一点点糖粉做装饰 记得烤盘要垫油纸哦

4. 第4步.

   上火200 下火180 烤15分钟 叮

5. 第5步.

   烤至 一点点上色即可

6. 第6步.

   下面我们来做提拉米苏浆 吉利丁片 用冰水泡开 拿出来沥干水 隔水搅拌至融化

7. 第7步.

   先打发蛋黄 至发白 然后加入煮开的糖水 再打发至一点点稠 加入马斯卡彭打发 一档 打三分钟 加入泡软煮化的吉利丁片汁儿打发十秒钟 放冰箱冷藏备用

8. 第8步.

   淡奶油打发至六分状态 打发好的淡奶油 加入冰箱里的混合物 一起搅拌均匀

9. 第9步.

   咖啡酒制作 （咖啡10g➕糖20g➕水100g 隔水煮开） 放凉备用 手指饼干沾一点咖啡酒 步骤是一层奶油 一层沾了咖啡酒的手指饼干 装进准备好的容器内（比如木糠杯或者蛋糕盒子）

10. 第10步.

    或者放进一个小杯子里也可以

11. 第11步.

    用裱花袋挤进容器内

12. 第12步.

    做好造型 冷藏四小时 拿出后 撒入过筛的可可粉 即可食用

13. 第13步.

    可以嫩一点自己喜欢的图案

14. 第14步.

    噔噔蹬蹬