奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油，盐，水，糖放锅里用文火加热，使黄油融化。

2. 第2步.

   趁黄油融化的时间，面粉先过筛。待黄油完全融化，水沸腾后，将过筛好的面粉加入，并迅速使劲搅拌，面粉烫熟后关火。

3. 第3步.

   加入椰浆搅拌均匀，再分5到6次将打好的鸡蛋液倒入面糊中，每次加入后搅拌均匀，让鸡蛋液与面糊充分融合，然后再加入下次鸡蛋液，如此反复操作。直至面粉糊搅拌成如图所示形状。

4. 第4步.

   用菊花型模具将加工处理好的面糊挤入烤盘，用蘸水的手把挤的泡芙造型轻轻按压，泡芙皮不用挤太大，小小的一个个，间距稍微大些，因为烤箱一加热，会膨胀，防止粘连。烤箱190°20分钟，70°5分钟，如果20分钟看上去表面略黄即可，否则时间久了容易烤糊。

5. 第5步.

   趁烤箱工作的时候，打发淡奶油。将绵白糖加入淡奶油，用打蛋器打发成浓稠的奶油状即可，也不要打发太久像豆腐渣。泡芙皮烤箱拿出来放凉，用裱花袋剪一个小口，将打发好的奶油挤入泡芙皮，泡芙皮膨胀后有裂口，或者用刀叉扎孔。

6. 第6步.

   裱花袋初次使用，挤造型没控制好，形状不是特别好看，不过形状不太美观又何妨？吃起来美味就满足啦！形状留待以后继续努力！

7. 第7步.

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