牛肉汉堡

牛肉汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋液，牛奶，淡奶油，糖，酵母放入主锅，2分钟速度3混合。冬天➕温度37度

2. 第2步.

   将面粉，奶粉放入主锅，30秒速度1～6混合，加入盐，揉面4分钟。揉好的面团整成圆形，盖上保鲜膜，放入烤箱30度发酵至2倍大。手指沾面粉戳洞微微回缩即可。面团发酵期间直接跳到后面步骤先做肉饼。

3. 第3步.

   发酵好的面团切成8份，揉成圆形

4. 第4步.

   再次放入烤箱35～37度发酵至两倍大。烤箱内放杯开水保持湿度。

5. 第5步.

   发酵好的面包坯刷蛋液，撒芝麻

6. 第6步.

   烤箱180预热后，烤15分钟，看上色情况及时盖上锡纸。

7. 第7步.

   面团发酵期间做肉饼。所有肉饼材料放入主锅，30秒反转速度3混合。

8. 第8步.

   将混合好的肉馅铺在油纸上，做成8个牛肉圆饼。

9. 第9步.

   做成圆形肉饼状，放入冰箱冷藏2小时。可以提前做好冷藏一晚，成型效果更好。

10. 第10步.

    将肉饼从油纸上剥离下来，放入平底锅两面煎制熟透。

11. 第11步.

    也可以放入烤箱200度烤制10～15分钟

12. 第12步.

    将晾凉的面包横切开不切断。放入一张生菜叶，放入一块煎好的牛肉饼，放入一片芝士片，一片番茄，一个煎荷包蛋……或者挤上沙拉酱，奶油白酱，蕃茄酱均可。

13. 第13步.

    汉堡包就做好了

14. 第14步.

    吃一口真心觉得满足，肉饼可以放多层。

15. 第15步.

    有不懂可以联系我。