新疆家常抓饭

新疆家常抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备两根胡萝卜一头大葱 如图 胡萝卜不要选太大的不好吃； 如果有淡黄色的胡萝卜混着用会更好吃 葱就要紫色的 用新疆话就是 紫色皮芽子

2. 第2步.

   先切成片 斜着切

3. 第3步.

   再切成粗点的萝卜条 不是萝卜丝哈

4. 第4步.

   皮芽子顺着纹路切就行 额…有点辣眼睛 （如果你要做凉菜 拿出点点皮芽子备用）

5. 第5步.

   大米洗净（也不要洗太干净 营养都给洗走了） 泡水里备用

6. 第6步.

   准备羊肉 左边是我从浙江路买的新疆阿克苏羊肉 味道蛮正的 右边是哈尔滨牛肉红场 最后放抓饭里闷味道跟马场子一样很好吃

7. 第7步.

   锅里放这么多油 油烧开了 孜然放进去 别急着放盐 看步骤

8. 第8步.

   羊肉放进去 只要不粘锅 肉多炒几分钟

9. 第9步.

   肉的颜色变成如图了 放大葱进去 闻到香味了吗

10. 第10步.

    大葱炒的稍微软点了吗 是时候放胡萝卜了

11. 第11步.

    胡萝卜放进去翻几下 现在可以放盐了 两勺半到三勺左右就OK

12. 第12步.

    胡萝卜不能炒的太软 （因为一会还要闷）差不多就行了 把刚刚准备好的大米和盆里的水一起倒入锅里 大火调小火 水盖过米就可以了

13. 第13步.

    小火焖40分钟 记得盖锅之前把刚刚那个大肠子放上去 也可以放苹果之类的 一起焖 嘀嗒嘀嗒…这个时候可以准备凉菜了

14. 第14步.

    少量皮芽子 黄瓜 青椒 西红柿 切成条状 放醋 拌一起

15. 第15步.

    OK～时间到 肉肉切好 开饭咯～

16. 第16步.

    抓饭热量比较高 所以可以配砖茶或者苦荞茶一起食用 解腻又消食