《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
刚好这几天感冒咳嗽，所以趁机做了一罐蜂蜜柚子茶，酸甜可口，生津止咳，喝了一天感觉咳嗽少了，晚上睡觉鼻塞也没那么严重了。看来多喝柚子茶还是有作用的。
柚子一个，我买的是甜蜜柚，先用清水冲洗表皮，后加食盐手搓5分钟，清除果皮表面蜡质，然后清水洗净待用。
按平时开柚子方法将柚子皮取出，然后柚子皮切成小片，去除白色部分，尽量去除干净一些（这个过程有点漫长，需要耐心）
将薄薄一层果皮切成细条状（菜刀不是很锋利，所以我切的比较大，越细越好，看个人喜欢）
切好的果皮清水浸泡一个小时，去除苦味，浸泡期间可以去剥柚子肉。（晚上拍的厨房灯太暗）
将柚子肉掰成小粒待用。我只剥了五片果肉。
浸泡好的柚子皮用手挤干水分，尽量挤干，锅内烧开水，倒入柚子皮烫两分钟，这一步也是去除苦味。然后捞出尽量控干水分（沥水时小心烫手）
锅底加入冰糖。
倒入剥好的果肉和沥干水的柚子皮。加入少许水，看个人喜欢，但是不要加太多免得熬太久。我加了料的三分之一量的水。
先大火煮开，然后换小火慢熬，让它保持水开的状态，过程注意搅拌。剥到汁水粘稠状态，此时果肉和果皮呈透明状。凉冷准备加入蜂蜜。
这是凉冷的状态，可以加入蜂蜜搅拌，然后用干净无水无油的玻璃瓶装好，盖好盖子放冰箱冷藏，可以保持一个星期左右。
成品。食用的时候用勺子挖一勺冲温开水或者凉白开，酸酸甜甜，味道很不错哦。
1、清洗水果时记得用盐搓洗去除果皮表面蜡质。
2、取果皮时，越薄越好。白色部分去除越干净，最后煮出来的口感越不苦。
3、煮柚子茶时，最好用搪瓷锅或者不锈钢、不粘锅，尽量不要用铁锅，铁锅容易变黑。
4、煮好后一定要放凉再加入蜂蜜，因为高温下蜂蜜营养被破坏，食用时也建议用60℃以下的温开水冲服，不然效果会大打折扣哟。
5、因为成品不宜保存太久，要根据自己食用的量来制作，自己喝的话每次不建议做太多，不然就浪费了。柚子我用的是甜蜜柚，也可以换成红心柚或者其他柚子。