睿一妈妈香炸小虾

睿一妈妈香炸小虾的做法步骤

1. 第1步.

   小虾取出清洗干净，沥干水分（我放在小筐里晾了两个小时）。这一步很重要，除非你喜欢吃裹着厚厚面糊的虾，会影酥香的口感。

2. 第2步.

   沥干水分的虾加入盐、五香粉、面粉，用颠的方法拌匀，如果力度控制不好的话可以用筷子辅助搅拌。

3. 第3步.

   锅里加入玉米油，油烧热后（刚要冒烟的温度）快速倒入拌好的小虾，用笊篱辅助一下，防止烫伤！虾子下锅的那一瞬，唰的一下，亮红的泡泡满锅翻滚，漂亮极了！

4. 第4步.

   小虾很好熟，颜色变红就要快速捞出来。

5. 第5步.

   装盘开吃！太香啦！