我喜欢吃切得小小的、煎得有点点焦但嫩嫩的鸡肉，本篇按照个人口味嘻嘻。板栗是随手加的，换成你喜欢的青笋、土豆什么的都可以，在鸡块炒干步骤后加入即可；如果是硬硬的蔬果记得提前煮软就好啦。
鸡切小块；青椒切丁；西红柿切丁；姜切大块；葱切小粒；蒜稍微拍碎。
生鸡块放料酒、生抽、醪糟、花椒及姜块腌制半个小时左右。
坐锅热油，挑出腌制鸡时使用的姜块大火炒香，之后放鸡块翻炒。
将鸡块炒干水分后放入切好的青椒、西红柿、大蒜；翻炒一会后加入盐、少许味精；待青椒炒得微软时加入葱花，即可起锅。
