韭菜籺

韭菜籺的做法步骤

1. 第1步.

   容器里，糯米饭和粘米粉2:1混合，开水慢慢加进粉里，搅拌。会烫手，先用筷子搅拌，粉和水刚好合适的情况下，慢慢揉成团，最好用保鲜膜盖起来，不然风干了不好包馅。

2. 第2步.

   韭菜洗干净，阳台晾干(不然吵的时候会出很多水），切细。 家里带来的韭菜超级香，城市里卖的韭菜没有小时候吃的韭菜的味道。

3. 第3步.

   这步没有拍照片。 半肥半瘦的猪肉分别炖碎(有绞肉机方便点，或者超市直接买肉末）。 可以加点姜末去腥，加生抽加生粉加油腌制一下。 肥猪肉先炸出油，再加瘦猪肉下去翻炒两分钟，再加花生碎(花生可提前炸过或者没炸过都可以），加盐、酱油，起锅。

4. 第4步.

   花生碎多点有口感。猪肉腌制过会滑一点口感好，柴的口感不好吃。 也可以加木耳碎什么的，但是没必要太麻烦。加花生已经够好吃了。

5. 第5步.

   中间没有拍照。面团弄成条，弄成剂子，然后像包包子/饺子那样包馅，只不过最后收口简单点。

6. 第6步.

   生煎最好吃 。

7. 第7步.

   水煮也好吃，就是容易腻，因为糯米饭的原因，一碗四五个已经撑坏了。生煎的话可以多吃几个。 加自己喜欢的调料，比如自制辣椒和酱油。