酿豆腐煲

酿豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐洗净 切大块 用勺子把中间却掉

2. 第2步.

   干香菇洗一遍 再用热水发 泡发香菇的水不要倒 之后加入砂锅中

3. 第3步.

   大葱切碎、香菇挤干水切碎加入肉末里 加入淀粉、胡椒粉、蒸鱼豉油、味极鲜、盐、糖再加点水顺时针搅拌均匀

4. 第4步.

   把肉末塞到豆腐里面 用手按紧点

5. 第5步.

   锅里放点点油 肉沫一面朝下放入豆腐

6. 第6步.

   小火耐心的煎 这一步需要耐心 煎至六面金黄

7. 第7步.

   把豆腐夹出放入砂锅中 因为用的不粘锅煎豆腐 所以锅里有油 直接下姜丝、蒜末、大葱炒出香味 加之前泡香菇的水、放蚝油、味极鲜、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉烧开加淀粉 倒入砂锅中

8. 第8步.

   小火煲至汤汁粘稠放入小葱、辣椒 关火 开吃