川味私房秘制熟油辣子(辣椒油)

川味私房秘制熟油辣子(辣椒油)的做法
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川味私房秘制熟油辣子(辣椒油)的做法说明

在家里做辣椒油乍一看似乎是一项艰巨的任务,但一旦你了解了关键步骤,只需要5分钟就可以制作出味道最好的四川辣椒油!

川味私房秘制熟油辣子(辣椒油)的食材和调料

辣椒8汤匙
五香粉4茶匙
烤熟白芝麻6汤匙
花椒2茶匙
八角2个
茴香1茶匙
香叶4片
切片1片
植物油500ml

川味私房秘制熟油辣子(辣椒油)的做法步骤

  1. 第1步.

    将辣椒粉、烤熟白芝麻和五香粉倒入一个耐高温的玻璃或者陶瓷器皿里,备用

  2. 第2步.

    锅中加入植物油,中火加热,加入姜、八角、茴香、花椒和香叶,当香料变成金黄色时,立即关火,并将他们铲出扔掉

  3. 第3步.

    小心的将油倒入玻璃器皿里,当玻璃器皿里开始冒泡的时候,用一个筷子轻轻搅拌混合均匀即可

小贴士

辣椒油可以在室温下保存2周,或者在冰箱中密封保存6个月

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