炝拌圆白菜

炝拌圆白菜的做法步骤

1. 第1步.

   圆白菜切细丝，尽量越细越好

2. 第2步.

   粉丝凉水泡软

3. 第3步.

   炉上做水，水开放入菜丝，等再次沸腾捞出，同时把泡软的粉丝放入刚刚焯过菜的水里，煮一分钟就好，在里面泡会儿，把菜丝直接放凉水里浸泡一会儿

4. 第4步.

   准备好葱和虾皮

5. 第5步.

   大葱切碎，虾皮也切碎，如果不喜欢虾皮的味道可以不放或者少放

6. 第6步.

   把菜丝从冷水里捞出沥干，可以攥一下水，粉丝捞出和菜丝放在一起，放入盐和鸡精

7. 第7步.

   锅里放油，放花椒粒，小火炸至花椒粒变深棕色关火，捞出花椒粒，快速放入葱末翻炒再放入虾皮翻炒，二者被油煸香即可倒入菜丝中

8. 第8步.

   搅拌均匀即可食用，味道鲜美爽口