甜大饼

甜大饼的做法步骤

1. 第1步.

   油芯：将低筋面粉和猪油放入主锅，30秒/速度4混合，取出备用。

2. 第2步.

   水皮：将低筋面粉、水、糖、蛋、泡打粉和猪油放入主锅，以30秒/速度4混合，再2分钟揉面键。

3. 第3步.

   组合：撒上适量手粉，用50克水皮包住20克油芯，用擀面杖擀平面团，将腼腆层叠地折成三层。

4. 第4步.

   再次用擀面杖擀平，重负层叠成三层，擀成0.5厘米厚的圆形面皮。

5. 第5步.

   烤箱预热200度。 将擀好的面皮陌上一层蛋清，蘸取适量白芝麻，放入铺有烘焙用纸的烤盘中，200度17分钟，即可享用。